Dit is een gerecht zonder vlees. Eventueel kun je nog gebakken spekjes of hamblokjes toevoegen. Wij eten dit met aardappels.
Benodigdheden ( 4 personen):
- 4 eieren
- 200 ml verse slagroom
- 300 gr broccoli
- 1,5 rode ui
- 4/5 cherrytomaatjes (zelf doe ik er meer in)
- 40 gram geraspte kaas
- 1 teentje knoflook
- halve theelepel chilipoeder of een halve rode peper (ik laat dit achterwege)
- snufje zout en peper
Bereidingswijze:
Begin met het voorverwarmen van je oven op 200 graden. Zet een pan water op om de broccoli in te koken. Snipper ondertussen de rode ui en de cherrytomaatjes in vieren. Snijd ook het teentje knoflook heel fijn. Vet een ovenschaal in met wat boter of olijfolie. Meng de slagroom met de eieren in een mengbeker. Als de broccoli klaar is schep je dit in de ovenschaal. Maak de broccoli wat fijn met een vork. Voeg de rode ui, cherrytomaatjes, de knoflook en het chilipoeder of rode peper toe. Meng het door elkaar. Giet het ei/slagroom mengsel over de broccoli en verdeel dit goed. Strooi de geraspte kaas erover. Zet de ovenschotel ongeveer 20 minuten in de oven.
Bron: www.lekkerensimpel.com
Geen opmerkingen:
Een reactie posten