Eventueel kun je er nog een toef slagroom op doen
Benodigdheden (10 personen):Voor het deeg:
- 250 gram gezeefde bloem
- 2 volle afgestreken theelepels bakpoeder
- 1 ei
- 125 gram suiker
- 150 gram boter (moet al paar uur op kamertemperatuur zijn)
Voor de vulling:
- 5 goudreinetten (totaal gewicht 1000-1025 gram)
- 125 gram suiker
- 1 pakje vanille kookpudding
- 1 zakje vanillesuiker
- 750 ml slagroom (= 7,5 dl)
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed een springvorm (rond ca. 28 cm) met bakpapier. Ook de randen met bakpapier bekleden. Kneed bloem, bakpoeder, suiker, boter en het ei tot een soepel deeg (met de hand ca. 10 minuten goed kneden). Doe het deeg in de springvorm (ook de randen met deeg bekleden). Schil dan de appels en snij ze in 8 parten. Zet de partjes rechtop tegen elkaar in de vorm. De hele vorm moet goed gevuld zijn. Roer (met een vork of garde) dan het puddingpoeder in een kom met de suiker, vanillesuiker en 150 ml. van de slagroom. Let op dat alle klontjes weg zijn. Het moet een romig geheel zijn. Kook de rest van de slagroom. Goed doorroeren tijdens het koken en roer van het vuur af de puddingmix door de slagroom. Zet de pan weer terug op een LAAG vuur en breng het al roerend aan de kook. Schep dan de pudding over de appels in de vorm. Bak de taart op de onderste richel in de voorverwarmde oven in 70 minuten gaar en goudbruin. Let op! Op tijd een stuk aluminium folie of bakpapier over de taart leggen als de bovenkant al wat bruin is. Dan de laatste 2 minuten van de baktijd de folie er af halen. Laat de taart nog even in de iets geopende oven staan (ca. 5 minuten). Druk gewoon een houten lepel tussen de deur zodat de oven iets open staat. Laat de taart in de springvorm zitten tot hij afgekoeld is en open dan pas de springvorm. De taart is het allerlekkerst als je hem na het afkoelen nog een aantal uren in de koelkast laat opstijven. Dit is ook beslist nodig om hem lekker te laten opstijven.
Bron: www.smulweb.nl
Geen opmerkingen:
Een reactie posten