STRIJKKRALEN

Ook weer een beetje creatief geweest de afgelopen dagen. Wij hebben nog heel veel strijkkralen. Vandaar deze kaarten gemaakt.

BANOFFEE TAART

Ik heb deze taart gemaakt in een springvorm van rond 26 cm. Maar kan volgens mij het beste in een kleinere springvorm. Rond 22 cm is volgens mij een beter formaat springvorm.

Benodigdheden:
- blikje gecondenseerde melk (Friesche vlag)
- 250 gram slagroom
- zakje klopfix
- bananen
- 80-100 gram roomboter
- pak bastognekoeken
- poedersuiker
- reep chocolade voor decoratie

Bereidingswijze:
Het blikje gecondenseerde melk moet ongeveer 3 uur in een pan met kokend water. Haal het etiket van het blikje af. Zorg dat het blikje tijdens het koken steeds onder water blijft en vul indien nodig bij met water.Vet een springvorm in.  Ik leg voor de zekerheid altijd een velletje bakpapier op de bodem. Verkruimel de bastognekoeken in de keukenmachine en smelt ongeveer 80 gram boter.
Meng de koekkruimels en de boter goed door elkaar en gooi deze in de ingevette springvorm.
Zorg dat je dit goed aandrukt in de vorm en zet de vorm minimaal een half uur in de koelkast zodat je bodem goed kan opstijven. Snijd de bananen in dikke plakken en beleg hier de hele bodem mee.
Na drie uur koken is het blikje klaar. Zorg ervoor dat je het blikje goed laat afkoelen na het koken! De melk is nu karamel geworden en dit kan zeer heet zijn! Verdeel de karamel gelijkmatig over de bananen. Doe dit voorzichtig zodat de bananen op hun plek blijven liggen. Zet de bakvorm weer even in de koelkast terwijl je de slagroom stijf klopt. Voeg tijdens het kloppen poedersuiker naar smaak toe en een zakje klopfix. Om de slagroom op de taart te spuiten gebruik ik een spuitzak en spuitmondje 1M. Je kunt de slagroom uiteraard ook gewoon over de taart heen smeren.
Spuit mooie toeven op de taart, het hoeft niet heel netjes want er komt nog een laagje chocolade overheen. Maak met een scherp mesje chocolade schaafsel van een reep chocolade en gooi dit gelijkmatig over de taart. Zet de taart in de springvorm weer in de koelkast en laat weer opstijven. Ik heb de taart nog twee uur in de koelkast gezet tot het opdienen.
Haal de taart voorzichtig uit de springvorm en zet hem op een bord of taartschaal. 

Bron: www.deleukstetaarten.nl

CHOCOLADE KOEKJE

Ik heb ze gemaakt met lichtbruine basterdsuiker. Maar kan ook met donkerbruine basterdsuiker.

Benodigdheden:
- 226 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 150 gram witte kristalsuiker
- 160 gram lichtbruine basterdsuiker
- 2 grote eieren
- 1,5 tl vanille extract
- 295 gram zelfrijzend bakmeel
- 0,5 tl zout
- 270 gram chocolate chips (of chocola klein gehakt)

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190 graden. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Klop de boter zacht en romig. Voeg de witte en bruine suiker toe en klop totdat het luchtig wordt (ongeveer 2 minuten). Klop nu de eieren er 1 voor 1 doorheen. Zorg dat je goed klopt na elke toevoeging. Voeg nu de vanille extract toe en klop totdat dit mooi is opgenomen. Maak de zijkanten van je kom schoon indien dit nodig is.
In een andere kom meng je het zelfrijzend bakmeel met het zout. Voeg deze droge ingrediënten toe aan het eimengsel. Doe dit in porties voor het beste resultaat. Voeg dan de chocolate chips (of de in stukjes gehakte chocolade) toe. Als het deeg nu heel zacht is dek het dan even af en plaats het in de koelkast voor ongeveer een half uur. Als het deeg goed is kun je beginnen met de koekjes maken. Leg ongeveer 2 el deeg per koekje op je bakplaat (35 gr). Voor kleinere koekjes kun je gewoon 1 el gebruikten. Bak de koekjes 10-14 minuten in een voorverwarmde oven, of totdat ze mooi goudbruin zijn rond de randjes. Laat de koekjes op een rooster afkoelen.

Bron: www.plazilla.com

DE LEKKERDER BESTAAT NIET APPELTAART

Eventueel kun je er nog een toef slagroom op doen

Benodigdheden (10 personen):
Voor het deeg:
- 250 gram gezeefde bloem
- 2 volle afgestreken theelepels bakpoeder
- 1 ei
- 125 gram suiker
- 150 gram boter (moet al paar uur op kamertemperatuur zijn)
Voor de vulling:
- 5 goudreinetten (totaal gewicht 1000-1025 gram)
- 125 gram suiker
- 1 pakje vanille kookpudding
- 1 zakje vanillesuiker
- 750 ml slagroom (= 7,5 dl)

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed een springvorm (rond ca. 28 cm) met bakpapier. Ook de randen met bakpapier bekleden. Kneed bloem, bakpoeder, suiker, boter en het ei tot een soepel deeg (met de hand ca. 10 minuten goed kneden). Doe het deeg in de springvorm (ook de randen met deeg bekleden). Schil dan de appels en snij ze in 8 parten.  Zet de partjes rechtop tegen elkaar in de vorm. De hele vorm moet goed gevuld zijn. Roer (met een vork of garde) dan het puddingpoeder in een kom met de suiker, vanillesuiker en 150 ml. van de slagroom. Let op dat alle klontjes weg zijn. Het moet een romig geheel zijn. Kook de rest van de slagroom. Goed doorroeren tijdens het koken en roer van het vuur af de puddingmix door de slagroom. Zet de pan weer terug op een LAAG vuur en breng het al roerend aan de kook. Schep dan de pudding over de appels in de vorm. Bak de taart op de onderste richel in de voorverwarmde oven in 70 minuten gaar en goudbruin. Let op! Op tijd een stuk aluminium folie of bakpapier over de taart leggen als de bovenkant al wat bruin is. Dan de laatste 2 minuten van de baktijd de folie er af halen. Laat de taart nog even in de iets geopende oven staan (ca. 5 minuten). Druk gewoon een houten lepel tussen de deur zodat de oven iets open staat. Laat de taart in de springvorm zitten tot hij afgekoeld is en open dan pas de springvorm. De taart is het allerlekkerst als je hem na het afkoelen nog een aantal uren in de koelkast laat opstijven. Dit is ook beslist nodig om hem lekker te laten opstijven.

Bron: www.smulweb.nl
 

EIERKOEKEN

Ziet er wat anders uit dan een gekochte eierkoek uit de winkel. Maar de smaak was prima.

Benodigdheden (ca. 18 stuks):
- 4 eieren
- 250 gram witte basterdsuiker
- 250 gram zelfrijzend bakmeel

Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 graden. Doe de 4 eieren in een kom. En mix met de mixer op de hoogste snelheid 15-20 minuten. Dan de witte basterdsuiker erbij en mix nog 10 minuten. Dan als laatste de zelfrijzend bakmeel toevoegen en erdoor spatelen. Niet meer mixen! Per bakplaat ongeveer 6 hoopjes beslag doen. De eierkoeken zijn in 5-6 minuten klaar.

Bron: http://blij-dat-ik-brei.blogspot.nl

GEBREIDE COLSJAAL

Vroeger echt heel veel truien gebreid. Had weer zin om een keer te breien. Vroeger nooit op dikkere breinaalden gebreid dan 4. toen ook truien gemaakt van verschillende breisteken zoals: averecht, gerstekorrel, dubbele gerstekorrel etc. Heb nu dus wel iets heel eenvoudigs en makkelijks gebreid. Met dikke wol en op breinaalden nummer 9 en alleen maar recht. De colsjaal was dan ook in een middagje klaar. In elkaar zetten was ook heel makkelijk. Zie hieronder het resultaat.

METAMORFOSE RIETEN MANDEN

Bij kruidvat zag ik een paar leuke goedkope rieten manden. Echter, de kleur vond ik niet echt geweldig. Wel de manden gewoon meegenomen om er eens over na te denken hoe ik deze manden van een leuk kleurtje kon voorzien. Bij de action een spuitbus gekocht in de kleur wit en 1 boeketje met 6 plastic roosjes ook meegenomen. Boeketje roosje losgeknipt. Deze 6 losse roosjes in de mand gestoken. 

Zo heb ik de manden gekocht

Het eindresultaat

PILAV

Een lekker gerecht dat ook bij de kinderen in de smaak zal vallen.

Benodigdheden voor 4 personen:
- pond kipfilet
- groot blik perziken
- groot blikje tomatenpuree
- 3 uien
- 4 teentjes knoflook
- 2 theelepels sambal (oelek)
- peper 
- zout
- rijst

Bereidingswijze:
Snij de kipfilet, uien en perziken in kleine stukjes. Bewaar de siroop van de perziken! Kipfilet bakken in de pan en de uien meebakken. Knoflook erboven uitpersen. Sambal, zout en peper toevoegen. Perziken, siroop van de perziken en tomatenpuree toevoegen. Even later sudderen. Serveren met gekookte rijst.

Bron: www.smulweb.nl

STROOPWAFELTAART

Voor het aansnijden is een scherp mes wel handig.

Benodigdheden voor een springvorm van 20 cm:
- 10 stroopwafels
- 4 eetlepels karamelsaus
- 250 ml slagroom stijfgeklopt met 2 zakjes klop fix
- 150 gram monchou
- 2 zakjes vanillesuiker

Bereidingswijze:
Doe bakpapier in de springvorm. Verkruimel 5 stroopwafels. Je kan dit doen met een keukenmachine of je kan de stroopwafels met je handen verkruimelen. Als de stroopwafels verkruimeld zijn doe je deze in een bakje en voeg je de karamelsaus toe. Roer dit door elkaar en doe het in de springvorm. Druk de koekkruimels aan met een vork. Slagroom mengen met de monchou. Dan vanillesuiker toevoegen. Schep het monchou slagroommengsel over de stroopwafelbodem en strijk het geheel mooi glad. Verkruimel daarna nog 5 stroopwafels. Strooi deze verkruimelde stroopwafels op de taart. Eventueel kan je er nog wat karamelsaus over overheen strooien. De taart kan nu voor minimaal 2 uur de koelkast in. Als je taart echt stevig wilt hebben raad ik aan om hem minimaal 3 uur in de koelkast te zetten.

Bron: www.welke.nl